LESSON



神奈川県 藤沢駅から 徒歩10分

講師自宅キッチンにて、女性限定のレッスンです。


レッスンは、単発レッスンです。 お気軽にご参加下さい。

1レッスン  1~3名で行います。

講師が詳しく説明しますので、生徒さんにはガス台に立って実際調理していただきます。



《イルプルーのやり方をなるべく変えずにレッスン!》

代官山 イルプルーシュルラセーヌのルセット(レシピ)をなるべく変えずにレッスンいたします。

やむを得ず材料や作り方を変更しているポイントと理由は、きちんとお伝えします。



《作業の流れをわかりやすくレッスン!》

イルプルーでは1日に数種類のメニューを作るため、調理作業があれこれ前後します。

当教室では「1メニューを家庭のキッチンで1人で作る流れ」をご説明しますので、わかりやすくご自宅ですぐ復習できます。



当方猫が一匹おりますが、レッスンエリアには入れません。

《12月 自宅レッスン 鶏の赤ワイン煮、ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮》



クリスマスはちょっとがんばっておうちフレンチ、作ってみませんか。

贅沢に赤ワインを使った煮込み料理を2種類ご紹介いたします。

それぞれの日程で最初にお申込みされた方の希望メニューで催行いたします。



★鶏の赤ワイン煮

イルプルーシュルラセーヌのコック・オ・ヴァンです。

水を一滴も入れずに赤ワインだけで鶏を煮込みます。

3日かけて作ると聞くとげーっとなるかもしれませんが、一日当たりの作業が少なくて済むと考えればできちゃいますよ!

深い深い色に仕上がったお料理をいただくと、うむぅ・・・とため息がこぼれます。

キャンドルを灯して、取って置きのワインを開けて・・・。

オトナな煮込み料理をどうぞ♪



  • 「漬け込み」「煮込み」「仕上げ」と3日かけて作るものですが、イルプルーレッスンと同じく「煮込み+仕上げ」を行います。
  • イルプルーレッスンでは丸鶏をさばいて使いますが、今回は骨付鶏もも肉を使います。
  • お楽しみデザート付き
  • 受講料  7000円
  • 1レッスン 3名様まで
  • レッスンは10時30分スタートです。




★ブルゴーニュ風牛肉の赤ワイン煮 タグリアテル添え

ブッフ・ブルギニョン。ブルゴーニュ地方のビーフシチューです。

こちらは赤ワインとフォンドヴォーを使って、オーブンでじっくり煮込みます。

クリスマスだけじゃなく、秋冬の定番シチューになりそうなおいしさです。

イルプルーの基本の煮込み料理が学べます。

ドゥニ・リュッフェル氏のルセットです。



  • フォンとタリアテッレは市販のものを、赤ワインはチリ産を使用します。
  • お楽しみデザート付き
  • 受講料  6500円
  • 1レッスン 3名様まで
  • レッスンは10時30分スタートです。



このメニューは下記のキャンセル料がかかります。

キャンセルされてもルセットのお渡しはできません。

3日前~当日 3000円



受講日

今回は肉の予約と漬け込みがありますので、7日前くらいに締め切らせていただきます。

  • 12月3日(火) 鶏の赤ワイン煮(開始時間10時 残席2名様)
  • 12月6日(金)
  • 12月10日(火)
  • 12月11日(水)
  • 12月13日(金) 
  • 12月16日(月)
  • 12月19日(木)
  • 12月20日(金)
  • 12月21日(土)  
  • 12月23日(月)  


お申込み方法


★メールで受け付け致します。

rossi-cat46@ezweb.ne.jp

InstagramのDM(ダイレクトメッセージ)からのお申込みもお受けできます。

nekonohige46


ご希望の受講日 ・ お名前 ・ 郵便番号 ・ ご住所 ・ 電話番号 をお知らせください。

レッスンの詳細 と 教室までの地図をお送りいたします。

受講料は当日ご持参ください。


メニューによりキャンセル料が異なります。(お持ち帰りメニューはご負担が多めです)

キャンセルされた場合ルセットはお渡しできません。