LESSON



神奈川県 藤沢駅から 徒歩10分

講師自宅キッチンにて、女性限定のレッスンです。


レッスンは、単発レッスンです。 お気軽にご参加下さい。

1レッスン  1~3名で行います。

講師が詳しく説明しますので、生徒さんにはガス台に立って実際調理していただきます。



《イルプルーのやり方をなるべく変えずにレッスン!》

代官山 イルプルーシュルラセーヌのルセット(レシピ)をなるべく変えずにレッスンいたします。

やむを得ず材料や作り方を変更しているポイントと理由は、きちんとお伝えします。



《作業の流れをわかりやすくレッスン!》

イルプルーでは1日に数種類のメニューを作るため、調理作業があれこれ前後します。

当教室では1皿を家庭のキッチンで作る流れでレッスンしますので、わかりやすくご自宅ですぐ復習できます。



当方猫が一匹おりますが、レッスンエリアには入れません。

《鯛と野菜の蒸し煮 ヘーゼルナッツオイルのソース》



今月はいかにも春!といったイメージの、おしゃれなフレンチをご紹介します。

ドゥニ・リュッフェル氏のルセットです。



6種類の野菜は全て別々にゆでて、バターをさっとからめます。

鯛は今回、当日魚屋さんから買ってくる予定です。

お刺身でも食べられるくらいの鮮度ですから、さっと短時間で蒸しましょう。


バターソテーした野菜の上に鯛をのせ、こんもりとハーブを盛ります。

グリエしたヘーゼルナッツを散らして、ヘーゼルナッツオイルのエマルジョンソースを流してできあがりです。


春野菜の甘さ、ハーブの香りとほろ苦さ、鯛独特のうまみ・・・。

バターや生クリームたっぷりという印象が強いフランス料理ですが、軽くてヘルシー。

誰もが好きなお味なはず!


野菜は茹でてソテー、鯛は短時間の蒸し、ソースは混ぜるだけ、と難しい作業はありません。

ヘーゼルナッツにこだわらなければ、ご自宅でも十分作れるお料理です。



当日買った鯛1尾を使います。

ご希望があれば、鯛のおろし方のレッスンも致します。

それぞれのレッスン日に1番目にお申込みいただいた方のご希望によって、鯛のおろし方レッスン有・無を決めさせていただきます。

レッスンで鯛をおろす場合は、1時間ほどプラスになるとお考えください。

写真がお1人分です。



  • お楽しみデザート付き
  • 受講料  6000円
  • 1レッスン 3名様まで
  • レッスンは11時30分スタートです。 ←注!いつもより1時間遅いスタートです!


このメニューは下記のキャンセル料がかかります。

キャンセルされてもルセットのお渡しはできません。

  • 2日前~当日 3000円



受講日

  • 5月14日(火)
  • 5月15日(水)
  • 5月17日(金)
  • 5月18日(土)  
  • 5月21日(火)
  • 5月22日(水)
  • 5月24日(金)
  • 5月25日(土)
  • 5月28日(火) 魚のおろし方レッスン付き 残席1名様
  • 5月29日(水)



お申込み方法


★メールで受け付け致します。

rossi-cat46@ezweb.ne.jp

InstagramのDM(ダイレクトメッセージ)からのお申込みもお受けできます。

nekonohige46


ご希望の受講日 ・ お名前 ・ 郵便番号 ・ ご住所 ・ 電話番号 をお知らせください。

レッスンの詳細 と 教室までの地図をお送りいたします。

受講料は当日ご持参ください。


メニューによりキャンセル料が異なります。(お持ち帰りメニューはご負担が多めです)

キャンセルされた場合ルセットはお渡しできません。