2019.06.28 04:077月 自宅レッスン募集開始です今月は「サーモンのスフレ」「地中海風クスクスのサラダ」の２品をご紹介します。出来立てを食べるスフレは、ご自宅ではなかなか献立に入れにくいもの。作り置きできないし、オーブンから出したらすぐ食べなければいけません。だからこそ料理教室でみんなで作っちゃいましょう。魚屋さんで売っている鮭...
2018.12.10 06:23松の実と鱈のサラダ＆ブランダード・ドゥ・モリュ寒い冬が旬の魚と言えば鱈。今日はその鱈を使って２品です。じゃがいも、いんげん、ヤングコーン、フュメ・ドゥ・ポワソンでゆでた鱈、どっさりの松の実。オレンジ色のソースは、甲殻類の旨みどっさりのアメリケーヌソースを煮詰めて使っています。ふんわりした鱈としっかりほっくりした食感の野菜を合...
2018.05.14 08:48クスクスのサラダ今日は爽やかなサラダをご紹介です。最小のパスタと言われるクスクス。サルタナレーズン、トマト、きゅうり、赤黄パプリカ、レモン果肉、スペアミント、イタリアンパセリ、コリアンダーなどが入ります。甘くて酸っぱくてカリッとしてモチモチ、そしてスゥ～っと爽やか。食べるたびに口の中で弾けるおい...