フィレンツェ風 ほうれん草と半熟卵のクルスタッドゥ & レンズ豆のスープ

ポーチドエッグ、ほうれん草のバターソテーとソース・モルネイを合わせた、フィレンツェ風クルスタッドゥです。

あったかいクルスタッドゥにナイフを入れると、中から半熟卵がトロリ。

ソース・モルネイとはベシャメルソースにサワークリームやグリュイエールチーズ・卵黄などが入ったソースで、程よい酸味が効いてほうれん草にもベストマッチです。

このクルスタッドゥといつものレンズ豆のスープで、あったかほっこり。

お腹もいっぱいです!

フランス料理教室 ねこのひげ

神奈川県 藤沢駅からバス15分!  代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくお教えいたします。 スペシャルな技や難しい用語なんて知らなくても、ぜんぜん大丈夫!! 日々のお料理ができる方ならできちゃいます。 お料理初心者の方も丁寧にお教えしますので、「丁寧にゆっくり」お料理してみましょう。

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