鴨のロースト オレンジソース

合鴨ロースの皮目に格子状の切れ目を入れてロースト。

甘くて柑橘系の香りいっぱいのソースを添えました。

カルチェに切ったオレンジと、オレンジとレモンの皮を千切りにしたジュリエンヌを飾って、これぞフランス料理!

思ったより簡単にできて、自宅でフランス料理屋さんみたいな味が楽しめます。

フランス料理教室 ねこのひげ

神奈川県 藤沢駅からバス15分!  代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくお教えいたします。 スペシャルな技や難しい用語なんて知らなくても、ぜんぜん大丈夫!! 日々のお料理ができる方ならできちゃいます。 お料理初心者の方も丁寧にお教えしますので、「丁寧にゆっくり」お料理してみましょう。

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