1月 自宅レッスン募集開始です
1月自宅レッスンのご案内をLESSONページにアップしました。
新しい年が明け、新しいことに挑戦したくなる季節。
フランス料理の世界に飛び込んでみませんか?
1月のレッスンメニューは、フランス料理の基本がいっぱい詰まった「若鶏のフリカッセ 粒マスタードソース」です。
「基本メニューって言うけど美味しさはどうなの?」「フリカッセってよく聞くけどクリーム煮でしょ?」とお思いかもしれません。
牛乳が嫌いでクリームシチューが苦手なわたしが、これは美味しい!と自信をもってオススメできるのがこのフリカッセ。
ソースの仕上げや付け合わせのグラッセの作り方など、フランス料理ならではの作り方が学べます。
フォンドヴォライユで煮た鶏肉を、生クリームと粒マスタードのソースで仕上げます。
さらっとしているのにコクがあり、マスタードの香りがふわっと香るソースです。
付け合わせは、小玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、グリーンピース。
全て別に作るので、それぞれの味が混ざらず彩りも美しく仕上がります。
詳しくはLESSONページをご覧くださいませ。
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