カレイの白ワインソース & ニース風サラダ

魚屋さんに大きいカレイが並ぶようになったので、今年のクリスマスディナーはカレイに決定!


カレイのアラでフュメ・ドゥ・ポワソンをとり、白ワインと生クリームで優しいソースを作りました。

カラフルで華やかなサラダが食べたくて、ニース風サラダを大盛りに。


クリスマスに魚ってどうだろう?と思ったけど、優しくてあったかくて軽めのディナーとなりました。

フランス料理教室 ねこのひげ

自宅引っ越しのため2019年2月3月はレッスンはお休みです。 2019年4月予定のリニューアルオープンをお待ちください。 神奈川県 藤沢駅から徒歩10分。 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくレッスンいたします。

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