トリュフキュラソー、トリュフカルバドス

バレンタインデーは過ぎてしまいましたが、チョコレートの復習を。

お酒の香りたかい トリュフキュラソーとトリュフカルバドスです。

ベースのチョコレートは、ほろ苦スイートチョコレート。

中央のガナッシュに、それぞれオレンジキュラソーとカルバドス(りんごのブランデー)が入っています。

テンパリングしたチョコレートがどっさり残ったので、マンディアンも作りました。

チョコレート作り、思ったより楽しい作業でしたよ。

フランス料理教室 ねこのひげ

自宅引っ越しのため2019年2月3月はレッスンはお休みです。 2019年4月予定のリニューアルオープンをお待ちください。 神奈川県 藤沢駅から徒歩10分。 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくレッスンいたします。

0コメント

  • 1000 / 1000