チョコレートのテリーヌ

四谷「北島亭」北島シェフの本より、「チョコレートのテリーヌ」です。

材料もシンプルで作り方もシンプル。

濃厚なので冷凍庫から出したてでもガチガチに固まらず、簡単にカットできます。保存はもちろん冷凍庫で。

本にはアングレーズソースを添えて、とありますが、私はお砂糖抜きのクレームシャンティとフレッシュブルーベリーを添えてみました。

夜のように甘くて濃いテリーヌの中には、カラメルがけしたクルミがカリッ。

チョコレート好きさんにはたまらない味~。

フランス料理教室 ねこのひげ

神奈川県 藤沢駅からバス15分!  代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくお教えいたします。 スペシャルな技や難しい用語なんて知らなくても、ぜんぜん大丈夫!! 日々のお料理ができる方ならできちゃいます。 お料理初心者の方も丁寧にお教えしますので、「丁寧にゆっくり」お料理してみましょう。

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