ピカルディ風クレープ

ほわっと温かいクレープが食べたくなりました。

フォンドヴォライユ(家禽のフォン)でポロねぎを煮てから、ハムと一緒に炒めてクリーム煮にしたものをクレープでくるんと巻きます。

ポロねぎの煮汁も捨てずにソースに使います。

仕上げにクレープの上にグリュエールチーズをのせて、バーナーで炙ってできあがり!

サーモンのサラダを添えて。

フランス料理教室 ねこのひげ

自宅引っ越しのため2019年2月3月はレッスンはお休みです。 2019年4月予定のリニューアルオープンをお待ちください。 神奈川県 藤沢駅から徒歩10分。 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくレッスンいたします。

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