12月自宅レッスン 募集開始です

12月自宅レッスンのご案内をLESSONページにアップしました。

今月は 「若鶏のフリカッセ 粒マスタードソース」です。


鶏ガラと野菜から取ったフォンドヴォライユ(家禽のだし)で骨付鶏肉を煮込んで作るシチュー。

生クリームと粒マスタードでソースを仕上げます。

ガルニチュール(具)はマッシュルーム、にんじん、グリンピース。

全部別々に作ってから、最後に一緒に盛り付けます。


身体に染みわたるような優しい味です。

市販のルーで作るホワイトシチューとは別物ですよ~。

今年のクリスマスディナーにいかがでしょうか。

フランス料理教室 ねこのひげ

神奈川県 藤沢駅からバス15分!  代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくお教えいたします。 スペシャルな技や難しい用語なんて知らなくても、ぜんぜん大丈夫!! 日々のお料理ができる方ならできちゃいます。 お料理初心者の方も丁寧にお教えしますので、「丁寧にゆっくり」お料理してみましょう。

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