11月　自宅レッスン風景

ＫさんとＭさんが１１月のレッスンにお越しくださいました。

前回のメニューは肉とは別個に作ったソースを添えましたが、今回は煮込み料理なので肉の煮汁を使ってソースを作ります、とご説明。

お二人とも手馴れていて分担作業も息ピッタリ、お料理は見事な仕上がり♪

「豚のソテー　プルーンとはちみつ風味、さつまいもと根セロリのピュレ」　の完成です。

前菜のご試食「海の幸のアスピック」も喜んでいただけたでしょうか。

こちらは２０１７年ドゥニ・リュッフェル氏料理講習会のメニューです。

野菜の切り方は丸ではなくて角切りに、ホタテの代わりにスモークサーモンと少しアレンジしています。

「ここで撮ると綺麗に光が入りますよぉ」と、Ｋさんに教えて頂いた場所で写真を撮ると、「おお～、なるほど美しい・・・」

美味しいお料理を囲んで、尽きないおしゃべり盛りだくさんのレッスンでした！