パテ・パンタン　＆　ミートパイ

温かいパテという意味のパテ・パンタンと、手作りミートソースを包んだミートパイを作りました。

パートゥ・フィユテ（パイ生地）は、発酵バター１００％の手作りです。

丁寧に生地を作ってから生のパテを包み、オーブンへ。

いい香りに焼きあがりました。

パイ生地で包んだパテは、蒸し焼き状態でしっとりジューシー。

サクサクの生地と、ニンニク、スパイスが効いた牛ひき肉のパテは、ベストバランス！

冷蔵庫に残っていた自家製ミートソースを包んで、ミートパイも作りました。

パイばっかりで油っぽくてシツコそう・・・にならないのはやはり手作りだから！

サクッとした歯触りでハラハラ軽く、バターのいい香り。

作業はたいへんだったけど、手作りパイ生地の美味しさを再認識しました。