オージュ谷風　鶏肉の煮込み

りんごの産地　ノルマンディー地方のお料理です。

カルバドス（リンゴのブランデー）、シードル（リンゴの発泡酒）、付け合わせのリンゴのバターソテー。

リンゴのトリプル攻撃です。

見た目、地味ですよね～？

でも鶏肉を口に入れると、肉自体からリンゴの香りがフワッと香ります。

豚肉や鴨肉はフルーツと合わせることがありますが、インパクトは強めです。

今回の鶏＋リンゴは両方とも軽い味わいなので、「肉と果物合わせ」といってもナチュラルで上品な雰囲気ですよ。

お料理に使ったシードルを合わせると、文句なしの相性です。

リンゴのアロマを全身で感じられますよぉ～。

調理方法も手軽で、調理時間も短め、なのにフランスっぽさ満載。

ぜひともレッスンに登場させたいお料理です。