パテ・アン・ジュレ
煮込み料理にはまだ早い、厳しい残暑が続きますね~。
今日はフランス料理らしくしかも冷たい一品をご紹介。
牛もも肉、フォアグラパテ、ハム、フォアグラ入りファルスを敷き込み、パータ・パテ生地で包み焼き。冷やした後上面にジュレを注ぎます。
キューブ状にカットしたキラキラなジュレも、周りに飾りましょう。
肉は数種類のお酒で付け込み、ジュレにもシェリー酒が入ります。
肉とお酒の計算された華麗な組み合わせ。
白ワインのお供にぜひどうぞ。
煮込み料理にはまだ早い、厳しい残暑が続きますね~。
今日はフランス料理らしくしかも冷たい一品をご紹介。
牛もも肉、フォアグラパテ、ハム、フォアグラ入りファルスを敷き込み、パータ・パテ生地で包み焼き。冷やした後上面にジュレを注ぎます。
キューブ状にカットしたキラキラなジュレも、周りに飾りましょう。
肉は数種類のお酒で付け込み、ジュレにもシェリー酒が入ります。
肉とお酒の計算された華麗な組み合わせ。
白ワインのお供にぜひどうぞ。
フランス料理教室 ねこのひげ
神奈川県 藤沢駅から徒歩10分。 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくレッスンいたします。
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