豚のソテー プルーンとハチミツ風味&さつまいものピュレ

秋らしいメニューをご紹介。

豚肩ロースを蜂蜜やワイン、プルーン等と一緒にオーブンで煮込むだけ。

ホロホロに煮えた豚肉と濃厚な甘めのソース、これご飯にも合いますよ。


付け合わせはキャラメルソースとシナモンで煮たさつまいもと裏ごしたピュレです。

それだけだとスイーツになってしまいますが、少量の根セロリが入っているのでお料理の付け合わせになるんですね。

根セロリはセロリのような香りのするゴロンとした根菜。

さつまいものピュレに微かに上品な香りが加わります。

フランス料理教室 ねこのひげ

自宅引っ越しのため2019年2月3月はレッスンはお休みです。 2019年4月予定のリニューアルオープンをお待ちください。 神奈川県 藤沢駅から徒歩10分。 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくレッスンいたします。

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