サーモンのアスピック & ボロネーゼのショートパスタ

以前投稿したサーモンのアスピックを、今回は一回り大きいプリン型でリトライしてみました。

ディル、キューブ状にカットしたサーモン、アボカドムースを時間差で層のように順番に固めます。

型を大きくした分綺麗に上から透けて、立体的に美しく見えるようになりました!


自家製ボロネーゼのショートパスタと一緒にいただきま~す。

フランス料理教室 ねこのひげ

神奈川県 藤沢駅からバス15分!  代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくお教えいたします。 スペシャルな技や難しい用語なんて知らなくても、ぜんぜん大丈夫!! 日々のお料理ができる方ならできちゃいます。 お料理初心者の方も丁寧にお教えしますので、「丁寧にゆっくり」お料理してみましょう。

0コメント

  • 1000 / 1000