サーモンのアスピック ＆ ボロネーゼのショートパスタ
以前投稿したサーモンのアスピックを、今回は一回り大きいプリン型でリトライしてみました。
ディル、キューブ状にカットしたサーモン、アボカドムースを時間差で層のように順番に固めます。
型を大きくした分綺麗に上から透けて、立体的に美しく見えるようになりました！
自家製ボロネーゼのショートパスタと一緒にいただきま～す。
フランス料理教室 ねこのひげ
神奈川県 藤沢駅からバス１５分！ 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくお教えいたします。 スペシャルな技や難しい用語なんて知らなくても、ぜんぜん大丈夫！！ 日々のお料理ができる方ならできちゃいます。 お料理初心者の方も丁寧にお教えしますので、「丁寧にゆっくり」お料理してみましょう。
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