サーモンのアスピック & ボロネーゼのショートパスタ

以前投稿したサーモンのアスピックを、今回は一回り大きいプリン型でリトライしてみました。

ディル、キューブ状にカットしたサーモン、アボカドムースを時間差で層のように順番に固めます。

型を大きくした分綺麗に上から透けて、立体的に美しく見えるようになりました!


自家製ボロネーゼのショートパスタと一緒にいただきま~す。

フランス料理教室 ねこのひげ

自宅引っ越しのため2019年2月3月はレッスンはお休みです。 2019年4月予定のリニューアルオープンをお待ちください。 神奈川県 藤沢駅から徒歩10分。 代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくレッスンいたします。

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