いちじくのコンポート デセール仕立て

やってきました、いちじくの季節!

イルプルーのレッスンでいちじくのコンポートを習ってから、八百屋さんでいちじくを見つけると目の色が変わるようになってしまいました。


今回は大き目の品種なので、縦半分にカットしてお皿に載せてデセール仕立てに。

国産ブルーベリー、プティ・シュー、バニラアイスクリーム、クレームシャンティを添えて。

フランス料理教室 ねこのひげ

神奈川県 藤沢駅からバス15分!  代官山 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌで習ったフランス料理を中心に、 自宅で少人数レッスンを致します。 本格的なフランス料理をわかりやすくお教えいたします。 スペシャルな技や難しい用語なんて知らなくても、ぜんぜん大丈夫!! 日々のお料理ができる方ならできちゃいます。 お料理初心者の方も丁寧にお教えしますので、「丁寧にゆっくり」お料理してみましょう。

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